このページでは、北海道からお届けする美味しいカニ（かに）を中心に、冷凍魚介類の商品到着後の保存方法や解凍の仕方についてご説明いたします。
ボイル冷蔵カニ
弊社が指定したお届け日にそのままお召し上がりになるか、冷蔵庫で保存で翌日にお召し上がり下さい。
生冷凍
解凍したその日に調理して下さい。保存する場合は、加熱後2日間を目安にして下さい。
ボイル冷凍
解凍後2日間、お早めにお召し上がり下さい。
その他の冷凍魚介類
商品到着後、すぐに商品に表示してある保存温度で保存して下さい。保存期間も各商品ごとに期間を守りお召し上がり下さい。
生うに,「活」あわびの場合
生うに,「活」あわびは、商品出荷日から５日が賞味期限ですので、商品到着後お早めにお召し上がり下さい。
「活」の場合は弊社が指定したお届け日当日に召し上がるか、冷蔵庫保存で翌日にお召し上がり下さい。
冷蔵ボイルの場合は、届いた即日、もしくは冷蔵保存で翌日を目安にお召し上がり下さい。
冷凍でお届けのカニは、解凍後は冷蔵庫で2日間となります。
解凍せず保存する場合は、冷凍庫で約1ヶ月となります。保存期間が長くなりますと、風味を損ねますので、お早めにお召し上がり下さい。
生うに,「活」あわびの場合
生うに,「活」あわびは、商品出荷日から５日が賞味期限ですので、商品到着後お早めにお召し上がり下さい。
その他の魚介類
商品に記載されている、賞味期限、保存方法をお守り下さい。
冷凍したカニは、風味を保つ為に、薄い氷の膜（グレース）をかけてお届けしております。 解凍の際は、氷が溶けて水が出ますのでご注意下さい。
自然解凍 1
常温で、お腹側を上にしてお盆などに乗せ（または新聞紙、厚手のキッチンペーパーなど）水がたれても大丈夫な状態で解凍して下さい。 温度が20度前後で、3〜4時間が目安となります。（カニの重量による）
自然解凍 2
カニをビニール袋に入れ、直接水がかからないようにして、流水で解凍して下さい。 途中で一旦袋から出し、足の間についている氷を外してから、再度袋の中で解凍すると、更に時間が短縮できます。 1〜2時間が目安となります。（カニの重量による）
冷蔵庫で解凍
お腹側を上にしてお盆などに乗せ、水がたれても大丈夫な状態で解凍して下さい。 目安は8時間〜半日となります。（カニの重量による）
お手元に届いたその日にすべて召し上がって頂くのが一番ですが、カニが一度に食べきれずに余った時は、次の方法で保存して下さい。
生冷凍イバラガニの保存方法
一旦解凍したカニは、再冷凍すると風味を損ねてしまいます。 半冷凍の状態で取り分け保存するか、さばいた後のものは、蒸し器で蒸すなどしてから、冷凍保存して下さい。 いずれも乾かないように、ビニール袋などに入れて冷凍して下さい。
ボイルしたカニの保存方法（全蟹共通）
乾かないように周りを濡らしたキッチンペーパー、新聞紙などでくるみ、ビニール袋に入れて冷凍保存して下さい。 冷蔵庫で保存する場合は、2日間を目安にお早めにお召し上がり下さい。
・ カニを冷凍する際は、むき出しのまま冷凍しないで下さい。水分が抜けてパサパサになり、風味を損ねてしまいます。
・ 一度解凍したカニを再冷凍するのは、風味を損ねますので、お避け下さい。
・ 電子レンジの解凍モード、直接水をかけての解凍も、風味を損ねますのでお避け下さい。
自然解凍でお願いします。
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